Darnius, un poble pintoresc situat al cor de l’Alt Empordà, és el lloc perfecte per als amants de la natura i la bona gastronomia. I és aquí, al costat del pantà de Darnius, on el Restaurant Nàutic Darnius s’erigeix com un autèntic temple de la cuina de proximitat. Més que un simple lloc per menjar, és una experiència culinària que honra la tradició, els productors locals i la riquesa del nostre territori.
Una filosofia arrelada a la terra
La cuina de proximitat, també coneguda com a “km 0”, és molt més que una tendència; és una filosofia que el Restaurant Nàutic Darnius aplica amb passió. La nostra missió és oferir plats que no només siguin deliciosos, sinó que també expliquin una història: la de la pagesia, els ramaders i els pescadors de la zona que, amb la seva feina, fan possible que els millors productes arribin a la nostra cuina.
Treballem estretament amb productors de l’Empordà, la Garrotxa i la Catalunya Nord per seleccionar ingredients de temporada, frescos i de màxima qualitat. Això ens permet garantir un sabor genuí en cada plat i, alhora, reduir la petjada ecològica i donar suport a l’economia local. Des de la verdura de l’horta fins a la carn de ramaderia local i el peix de la costa empordanesa, cada ingredient és escollit amb cura.
Els plats que fan la diferència
La nostra carta és un reflex d’aquesta filosofia. Trobaràs plats tradicionals catalans, reinterpretats amb un toc modern i creatiu, sempre posant en valor el sabor del producte. Alguns dels nostres imprescindibles inclouen l’arròs a la cassola, elaborat amb productes de temporada, el nostre tàrtar de vedella ecològica o el peix fresc del dia, cuinat amb senzillesa per preservar tot el seu gust.
El Nàutic Darnius és també un lloc per gaudir en bona companyia. L’ambient relaxat i les vistes espectaculars sobre el pantà converteixen cada àpat en un moment memorable. És el lloc ideal per a una celebració familiar, un dinar amb amics o una escapada romàntica.
Compromís amb el territori
Més enllà de la cuina, el nostre compromís amb Darnius i l’Empordà és total. Creiem en el potencial de la nostra comarca i volem ser un punt de referència per a aquells que busquen una experiència autèntica i sostenible. Visitar el Restaurant Nàutic Darnius és, en essència, tastar el millor de la nostra terra.
T’esperem per descobrir el veritable sabor de la cuina de proximitat a Darnius.